Un burrito ou taco de Harina est un type d’alimentation que l’on retrouve dans la cuisine mexicaine ou tex-mex. Vous avez dit burrito ? Il s’agit d’une tortilla de blé, emballée ou simplement pliée autour d’une garniture : au Mexique, le plus souvent, on y retrouve un mélange de haricots, de riz espagnol et de viande. Aux Etats-Unis, la garniture se compose de riz espagnol, haricots, salade, salsa, viande, guacamole, fromage et crème surette. Ici, le résultat est plus impressionnant et la taille de la tortilla plus grande.
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